Identificación y habilidades técnicas para frutas, vegetales y hierbas.

PRESENTACIÓN

Las frutas, vegetales y hierbas frescas siempre han jugado un papel muy importante en la humanidad. Sin embargo hoy día los consumidores y profesionales tienen mas conciencia de los productos que consumen por lo tanto este modulo proveerá, a los futuros chefs profesionales y personas amantes de la cocina, de útil información que necesitarán para aprovechar al máximo la basta variedad de insumos de nuestra región.  

CONTENIDO TEMÁTICO

Identificación de productos, Técnicas de cortes , Técnicas de cocción y preparación.